近代的なクルーズ船に搭乗すると、ガレー、パントリー、準備からかなりの量の食料廃棄物が収集されます。 将来の要件に合わせて、クルーズ業界は食料廃棄物を機内で処理することを選択します。
スキャンシップは、食品廃棄物の収集、輸送、およびさらなる処理のための効率的な真空システムを開発しました。 真空による輸送は、複雑なパイプラインやポンプの必要性を低減します。 これは、最小限の臭気で衛生的で、給餌ステーションと処理装置の間に流通する感染性の水を持っていません。 真空輸送は、パイプを介して中央処理システムへの安全な輸送を保証します。 真空輸送はまた、さらなる処理の前に食品廃棄物の均質化に寄与する。
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