Os pescadores Gerald Statham e Mike Deem têm vindo a trabalhar em toda a série Cheetah. Os dois parceiros de pesca compraram originalmente uma Chita de segunda mão de 6,2m no final do Verão passado para ver se os catamarãs estavam à altura da sua reputação em comparação com os monohulls.
No prazo de três meses, aumentaram para 6,9m e encomendaram à Cheetah Marine uma nova Cheetah de 7,9m. Gerald e Mike chegaram ao quintal da Cheetah para recolher a sua nova Cheetah e conduzi-la a 93 milhas a oeste para Exmouth. Ambos ficaram encantados com a economia de combustível dos 7,9m na viagem de regresso, que atingiu uma média de 18 nós a 3500 rotações e utilizaram um total de 130 litros de combustível. Gerald comenta "ela foi absolutamente fantástica, desempenhou de forma brilhante, especialmente quando encontramos mares desagradáveis ao largo de Portland"
a 'Bluewater' será utilizada para vara e revestimento comercial com viagens tão distantes como as Ilhas do Canal. A pesca local será tipicamente em naufrágios até 30 milhas ao largo e na Baía de Lyme.
Os 7,9m apresentam o modelo de casa do leme longa. A casa do leme é suficientemente longa para acomodar 4 pescadores numa viagem, proporcionando ao mesmo tempo um bom convés de trabalho. As velocidades máximas atingidas durante os assentos das chitas na base da Ilha de Wight foram superiores a 30 nós, com boas velocidades atingidas a baixas rotações. Gerald relata excelentes números de consumo de combustível com uma utilização média de 84 litros ao longo de 50 - 60 milhas.
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