Descrição da madeira: Atualmente, existem mais de 80 variedades de oliveiras, resultado de cruzamentos. A árvore cresce relativamente devagar no início, tem um tronco grosso e raízes longas. Devido ao crescimento das raízes, é necessário manter uma distância mínima entre as árvores aquando da plantação. A árvore só começa a dar frutos após 5 anos. As oliveiras podem viver muitas centenas de anos. As oliveiras velhas são particularmente valiosas.
Nome botânico: Olea europaea L.
Área de crescimento: Em redor do Mar Mediterrâneo, África Oriental e plantada em climas semelhantes noutras partes do mundo.
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